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蔬果脱水制干片♤♣、粉品♣♥♥♣、脆片技术

信息来源♥♥:本站 | 发布日期♠♥: 2020-12-18 15:28:53 | 浏览量♣♥♥♠:76455

摘要♤♠♥♠:

将瓜果♥♣、蔬菜经切片♤♥♠,脱水后♥♤♣,成为脱水蔬果片♤♤。此类干片经真空包装后♥♤♤,可贮藏半年至一年不会变质♣♠。干片经复水后♥♠,与新鲜蔬果片色♤♠、香♠♥、味均无大的差别♣♠,适于烹调食用♣♥♠♤♠。水果干片则可即食♠♥,它基本保持原来水果的香味和口味♥♤♣。脱水蔬果具有巨大的国内外消费市场♠♤♥♥。 蔬果干片♤♤♣♤♠,…

  将瓜果♤♤♠♤、蔬菜经切片♠♠♥♣,脱水后♥♤,成为脱水蔬果片♥♤♥♤。此类干片经真空包装后♥♥♣,可贮藏半年至一年不会变质♥♣♠。干片经复水后♥♤♣,与新鲜蔬果片色♠♠♥、香♥♤、味均无大的差别♠♥♤,适于烹调食用♣♥♤。水果干片则可即食♠♣♠,它基本保持原来水果的香味和口味♣♠。脱水蔬果具有巨大的国内外消费市场♤♥♤。   


  蔬果干片♣♤♣,再经膨化处理♤♠♣♤,可得口感极佳的脆片♥♤♣。蔬果脆片是90年代出现的新型消闲美食♥♠♤。蔬果脆片是纯天然绿色食品♣♠♥♠♤,含有大量维生素♤♠♣♣,无任何添加剂♥♤,经常食用不会发胖♠♥♠♥♥,而且补充了有益健康的大量维生素♣♣♤♤♤。特别是对厌食蔬菜的儿童♣♠♤♥♤,食用蔬果脆片可补充身体发育所需的各种维生素♠♠。因此♤♥♠♣♤,发展蔬菜脆片生产具有极大的潜在市场及社会效益♠♣♠。   


  蔬果粉品是将瓜果♥♠♤♥、蔬菜♣♠♤♠♤、滋补中药材经洗涤♤♠,切片♣♤♥♤♥,或由蔬果干片♠♠♠♠、脆片生产的下脚料(如皮♤♤、核)干制♠♣♥,磨碎后制得的♤♤。各种蔬果粉品具有广阔的应用前景♤♥♣♤,如♥♣:制备各种果茶♠♣、饮料♠♤;作为魔芋制品♤♠、糖果♥♥、点心的天然配剂或色素(调包♥♤♣♣、调味♣♠♠♥、调整营养成分)♠♤♣;配制各种特色味精♣♥♥、特色调味盐及生物培养基等♥♥♤。香菜♠♣、胡萝卜♠♤♣♤、南瓜♥♠、紫菜头♥♤♣、大蒜♣♥♠♠♠、洋葱等蔬菜♥♥♠。人参♠♥、银耳♣♤♣♠、狗杞子♠♥、黄芪等各种中药滋补品及饮片♥♣;苹果♣♠♣、山楂♠♤♣♥、桃等水果制成的粉品♤♤♣♣,不但含有丰富的维生素♠♣♥♠,而且还保持各自诱人的芳香♤♣♠♠♣。   


  胡萝卜♥♣、豆角♤♣♠♣、紫菜头♠♤♤♥、南瓜♣♠♤、大蒜♤♠、洋葱♣♥♤、青萝卜♣♠♠♤♥、甜椒♥♠、山药♠♠、藕等蔬菜♤♥♤♤♥;红果♠♠、苹果♥♣、桃♠♠♠、杏♠♥♣♣、甜瓜♤♣♣♣、弥猴桃等水果均可加工成干脆片♣♤♣,其加工下脚料(皮♤♣、核)可加工成粉品♣♠。   


  利用先进的强化干燥技术♠♤♠,在低温短时(半小时左右)条件下进行干燥生产♣♥♥,使营养成分或药补成分损失减少至^少♤♥♠,并能保证产品符合食品药物的卫生要求♣♤♥♣♣。可根据当地丰富的蔬果♤♤♤、药材资源♣♤♠,利用该技术因地制宜地开发各种具有特色的蔬果♤♠♥♥、药材粉品♤♣。 将瓜果♠♤♠、蔬菜经切片♣♠♥,脱水后♤♥♤,成为脱水蔬果片♣♥♣♥。此类干片经真空包装后♤♥,可贮藏半年至一年不会变质♤♣♥♥。干片经复水后♠♤,与新鲜蔬果片色♥♠、香♣♣♠♠、味均无大的差别♠♠,适于烹调食用♣♠♣。水果干片则可即食♤♥,它基本保持原来水果的香味和口味♠♣♥。脱水蔬果具有巨大的国内外消费市场♠♠♠。 


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